Llegeixo que quan Al-Andalus va deixar d'existir encara faltaven més de 100 anys perquè el tomàquet arribes a Europa però el 324 diu "Gaspatxo, la sopa freda d'origen a al-Àndalus i part de la cuina catalana".

---

Llegeixo que quan Al-Andalus va deixar d'existir encara faltaven més de 100 anys perquè el tomàquet arribes a Europa però el 324 diu "Gaspatxo, la sopa freda d'origen a al-Àndalus i part de la cuina catalana".

Dia Mundial del Gaspatxo: la sopa freda d'origen a al-Àndalus i part de la cuina catalana

La recepta més tradicional es va consolidar amb l'arribada del tomàquet i el pebrot de les Amèriques

3Cat (www.3cat.cat)

@spla Crec que ja es feien abans de l'arribada de les tomàtigues, amb altres ingredients. Potser taronges, que era el que s'emprava abans.

@Comely @spla a la meva família paterna, vinguda de l'Alpujarra, el gaspatxo s'ha fet tota la vida sense tomàquet. Era una sopa freda de verdures, especialment amb cogombre, si no ho recordo malament. El gaspatxo té diverses variants, però s'ha estès la de tomàquet com la popular.

“Ja ha quedat clar que, des de l'edat mitjana, el gaspatxo tradicional és el de tomàquet”.
Llàstima que l’edat mitjana acabi quan cau Constantinoble i quan un europeu, probablement extremeny, contempla per primera vegada un tomàquet.

@jomorespi @Comely @spla

Amb síndria també, que al capdavall és un cogombre més o menys.